旅行的胃

苹果的吃法

一、

周末休息，下午照例是阅读时间，《食物的旅行》不记得在哪里买来的，这时想起上面有道菜谱可以对比尝试。

材料：猪排，青苹果，苹果醋，奶油，橄榄油。

兴奋地列出清单出门采购，做法很简单：用盐和胡椒腌制猪排再下油锅煎，另炒苹果盛起来，加入奶油和水炖猪排，装盘，余下的汁水加入苹果醋，浇在猪排和苹果上。

菜谱摆在一边，油锅开始冒烟；等等，我忘记买胡椒了，难不倒我的，用牛肉汁代替，左抹右抹再腌一会，好了，终于可以滋滋地下锅煎了。

圆圆在一边叫唤：菜谱上说猪排要每面煎四分钟。我倒，难不成为了做这道菜还需要买个闹钟放在厨房么？反正等会还要炖，看模样吧，拿叉子扎了一下感觉快熟，好啦。

成品上桌，模样还算周正，猪排煎得金黄，苹果片看上去酸得快要掉牙，汤汁浇了奶油浓的似深情一片。

二个人端坐餐桌前动刀叉，吃下一口苹果，她开始表扬：不错，苹果又酸又甜，有秋天的味道。一刀切下猪排，圆圆满面痛苦：“我想问一下，你放了多少盐腌猪排？”

回想了一下我很心虚地回答：四汤勺，每块猪排我用了一汤勺盐。她点点头：这有点过份了。

看了她一眼我又回答：外加牛肉汁涂沫，应该也是咸的。还有，最后淋的汁里我担心没有味道又加了一勺盐调味。她开始露出不可思议的表情：

为免她大叫，我快速倒来一碗开水递给她：“要不，拿水涮涮再吃吧。”

可怜的圆圆为了不打击我下厨的积极性，咬着牙切猪排，动作之大让人很担心碟子会被切成一块块碎片。努力完成一块猪排后她举手告饶：“我很想完成任务，但为了不变成蝙蝠，还是少吃点吧。”

她真可怜，我也很痛苦，为了不证明猪排很咸，愣是很坚强地吃完两块。

二、

收到一位在旅程中朋友的短信抱怨：大意是路上饭菜恶，没准备好，老婆出门又忘了带驾照。

回复他短信：我今天对照菜谱做了一个菜，但味道没有想象中的妙，调料和火候没掌握好，下次再做时可能就会好一点。但，可能还是会记得这次做的失败的经历。

对方说：做菜的过程比最终感觉好。

答曰：不只做菜，你们的行程也一样吧。

两人哈哈大笑。


三、

敢于吃很咸的食物没什么可怕的，但是，但是，我喝了很多很多很多水。

回头冲圆圆道：我知道为什么老鼠吃很咸的东西后会变成蝙蝠了。

这回换她问为什么了。我得意地回答：因为吃很咸的东西后会很想喝水，老鼠等不及跑过去，一急之下长了翅膀飞去喝水啦。

其实，这时我想，这道菜如果少放点盐，还是相当成功滴嘛。