上海黑暗餐厅"黑"开业了

honey_well 发表于: 2007-7-10 09:39 来源: 哈库俱乐部首页

不久前得到消息，茂名北路上开了上海第一家“黑暗餐厅”。朋友有点不屑：色香味俱全才是吃的王道，在黑暗中抽去视觉，能算完整的吃么？ 争论不下，一干人等杀将过去，先镇住众人脚步的竟是餐厅门壁上一双玫红的媚眼，暗沉妩媚。餐厅有很强的视觉设计感，主色浓黑，还有随处可见的一抹玫红延伸开去。一楼是视觉区，甜点咖啡简餐一应俱全，而众人注目的焦点则齐刷刷射向二楼——那高高在上的“黑暗”阁楼。 黑暗区菜单为三种套餐，前菜是蘑菇汤或者蔬菜沙拉，主食是辣味鸡排（168元），牛排（198元），鳕鱼（238元），然后是甜品。 点完餐，在寄存区寄下包袋、手机、打火机、手表等发光物品，当然，我把白色外套也寄放于此。 楼梯七旋八转，在黑暗区门口，清秀的盲人服务生Ivy迎接了我们。一行人一律以手搭前人肩，开小火车般徐徐进入。穿过第一道帘幕进入黑暗区，光线瞬暗，心里一沉；第二道黑幕过后，光线消失，我开始把全部精神集中在耳朵，脚步声和Ivy的引导声清晰可辨。穿过第三道帘幕时，我有些绝望地搭紧Ivy的肩，此刻，这是唯一的寄托和依靠了。浅浅的左转，微微的右转，几个拐弯后Ivy把我带到一张桌前，并且引导我摸到凳子坐下。我努力睁大双眼，但真的是一片漆黑，此时心倒慢慢平静下来，由听觉和触觉构建起来的世界具体而深刻。第一步先熟悉餐具，左边是水杯和一瓶矿泉水，右边是餐巾纸包裹的餐具，我慢慢放开卷起的餐巾纸，刀具、叉子和汤勺滚落到掌心，金属的质感分外鲜明。 Ivy给我上了头盘，圆圆的小竹篮子，毛糙糙手感的香蒜面包，再摸摸，没有蘸酱，不过面包还真是好吃，咸脆适宜，静静的空气中回荡着清脆的咬面包声。我打开矿泉水瓶盖子，往杯子里倒水，因为不知道杯子的深度，我把两只手指扣在杯子内侧，微微的水流声后，指尖感到一阵阴冷，连忙把矿泉水瓶扶正，呵呵，倒得正好。蘑菇汤上来了。微微的一些香气，有蘑菇味，也有奶油味。Ivy把我的手轻轻带到盛器旁，“你摸摸，有两只小耳朵把手。”指示正确，我摸索着用汤勺把汤送到嘴里，动作要比想象中协调，没有直冲鼻子而去。关键是不知道盛器有多深，等觉得汤勺舀起的量越来越少，便放下勺，拎起“耳朵”，仰头一饮而尽。 “哐当”一声，远处有人的餐具掉到地上去了…… “咝咝”，我把水杯归位，迎接下一道主食牛排。Ivy引我摸到一个大圆盘，温温的，沉甸甸，散发隐隐幽香。我“斯文”地把叉子调到左手，刀具调到右手，“假姿假眼”切起来。从轮廓上试探，这是一块比巴掌大的牛排，形状规则，厚薄均匀。七分熟的牛排，第一刀切下去，金属和牛排纤维间拉扯出清晰的撕裂声，在黑暗中声音被无限放大。尝试了一分钟，我没能把牛排分成理想中的一小块和一大块，干脆上手！牛排捏上去软软的，表面布满粗糙的细纹，我用上了“啃”的动作，反正没人看得见！牛排肉很嫩，没有筋筋拉拉，要是来点黑胡椒酱会更好。接下来顺着盘子摸到一坨软软的东西——是土豆泥，一把抓上去，细细绵绵的豆泥从指尖滑下来。旁边有一朵西兰花，粗粗的叶，让人联想起绿色。强烈建议多备些餐巾纸，因为明显拿手当工具的时间比较多。 再倒水时，“哗啦”一声，坏了，水顺流之下又滴到了地上，在我的十点钟方向有人喊：“噢哟，水打翻了”…… 甜点最后上来，入口是巧克力味道，微微带些朗姆酒的醉；再往里吃，是酥酥的泡芙，舌尖荡漾着丝丝凉意，那是甜绵细腻的冰淇淋。 用餐完毕，轻轻唤Ivy，起身，搭肩，原路转回，穿过第二道帘幕时，一条光缝投了进来。众心欣喜，如释重负，在眼部完全适应灯光后，黑暗料理体验告一段落。回到视觉区，如果觉得不过瘾，还可以享用些提拉米苏、芝士蛋糕、蓝莓蛋糕等甜点，如一款柠檬慕司蛋糕，柠亮的黄和香草的白、巧克力的褐色交错，口感甜蜜缠绵，也是这家的特色。 几天后惦记了一下，还想再去，抱着在乌漆麻黑的环境里做得更好的幻想。 黑暗餐厅Blackcafe
地址：茂名北路65号2号楼112-113室电话：52286575

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